Flesh
Модератор
- Сообщения
- 75,143
- Реакции
- 627,826
Автор: Инфоурок
Название: Субпродукты мясной промышленности - классификация, разборка и обработка (2023)
Описание:
Курс повышения квалификации «Субпродукты мясной промышленности: классификация, разборка и обработка» предназначен для специалистов в области мясной промышленности. В ходе курса обучающиеся изучат технологию разбора субпродуктов, методы определения их качества, а также правила организации рабочего процесса и соблюдения санитарных норм. По окончании курса выпускники смогут повысить эффективность своей работы на предприятиях мясной промышленности и улучшить качество выпускаемой продукции.
Цель:
Совершенствование профессиональных навыков и знаний специалистов в области обработки и разбора субпродуктов, необходимых для эффективного выполнения работ на предприятиях мясной промышленности и обеспечения высокого качества выпускаемой продукции
Задачи:
1. Изучение технологии разбора субпродуктов, в том числе органов животных.
2. Освоение методов определения качества субпродуктов и их сортировки.
3. Обучение работе с оборудованием для разбора субпродуктов.
4. Изучение принципов организации рабочего места и соблюдения санитарных норм.
5. Ознакомление с правилами хранения субпродуктов и подготовки их к продаже.
6. Обучение методам контроля качества субпродуктов на всех этапах обработки.
7. Получение знаний о современных технологиях в области разбора субпродуктов.
8. Изучение основ санитарии и гигиены в мясной промышленности.
9. Получение практических навыков разбора субпродуктов различных видов животных.
10. Освоение методик составления отчетов о проделанной работе и ведения соответствующей документации.
Подробнее:
Скачать:
Название: Субпродукты мясной промышленности - классификация, разборка и обработка (2023)
Описание:
Курс повышения квалификации «Субпродукты мясной промышленности: классификация, разборка и обработка» предназначен для специалистов в области мясной промышленности. В ходе курса обучающиеся изучат технологию разбора субпродуктов, методы определения их качества, а также правила организации рабочего процесса и соблюдения санитарных норм. По окончании курса выпускники смогут повысить эффективность своей работы на предприятиях мясной промышленности и улучшить качество выпускаемой продукции.
Цель:
Совершенствование профессиональных навыков и знаний специалистов в области обработки и разбора субпродуктов, необходимых для эффективного выполнения работ на предприятиях мясной промышленности и обеспечения высокого качества выпускаемой продукции
Задачи:
1. Изучение технологии разбора субпродуктов, в том числе органов животных.
2. Освоение методов определения качества субпродуктов и их сортировки.
3. Обучение работе с оборудованием для разбора субпродуктов.
4. Изучение принципов организации рабочего места и соблюдения санитарных норм.
5. Ознакомление с правилами хранения субпродуктов и подготовки их к продаже.
6. Обучение методам контроля качества субпродуктов на всех этапах обработки.
7. Получение знаний о современных технологиях в области разбора субпродуктов.
8. Изучение основ санитарии и гигиены в мясной промышленности.
9. Получение практических навыков разбора субпродуктов различных видов животных.
10. Освоение методик составления отчетов о проделанной работе и ведения соответствующей документации.
Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Похожие темы из этого раздела:
- [Елена Рубан] Ар деко и становление стиля - влияние кубизма и рондокубизма (2024)
- [Иван Негреев] Образы сакрализации секса и сексуальности в истории религий. Лекция 6 [Точка интеллекта] (2024)
- [Анна Баштовая] Кинокостюм для чайников - Как считывать героев через костюмы (2024)
- [Иван Негреев] Русская философия. Лекция 22 [Точка Интеллекта] (2024)
- [Алекс Дарен] Token (2024)
- [Александр Пиперски] Речевой аппарат человека. Гласные и согласные звуки (Звуки языков мира) [Архэ] (2024)
- [Ирина Быкова] Театр Уильяма Хогарта [Эрмитаж] (2023)
- [Иван Савушкин] Домашнее образование. Няни, дядьки, бонны и гувернеры [Умные люди] (2024)
- [Ирина Быкова] Томас Роуландсон и Джон Гилрей. Характеры и карикатуры [Эрмитаж] (2023)
- [Дарья Воронина] История живописи. Северный Ренессанс [Умные люди] (2024)